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Auteur LOHEAC Y. |
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Emilie GINON ; COMBRIS P. ; LOHEAC Y. ; Sylvie ISSANCHOU ; Groupe ESC Dijon Bourgogne | 2014Consumer preferences for different variants of a given food product can be directly obtained with hedonic measurements or revealed with willingness-to-pay measurements. The aim of this paper is to present a comparison of the data collected using[...]Article
Emilie GINON ; BOMBRIS P. ; LOHEAC Y. ; Groupe ESC Dijon Bourgogne | 2012Hedonic measurements are generally conducted in a blind condition and thus evaluate consumer reactions to the sensory characteristics of the products whereas auctions are generally conducted to determine consumer valuation of extrinsic character[...]