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Auteur LEHEAC Y. |
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Emilie GINON ; LEHEAC Y. ; COMBRIS P. ; ISSANCHOU S. ; MARTIN C. | 2009The objective of this study was to assess the impact of nutritional information on the willingness to pay for bread. Four French baguettes were presented to 123 consumers who firstly gave liking scores in three evaluation conditions, and who the[...]