Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (3)
Ajouter le résultat dans votre sélection Affiner la recherche Interroger des sources externes
Texte imprimé
On doit l'excellence des vins de Bourgogne à Philippe Le Hardi qui, en 1395, interdit strictement, au profit du seul cépage Pinot noir, la plantation ou la conservation du cépage Gamay plus commun et à haut rendement quantitatif. Mais on la doit[...]
Index. décimale : 263.57 
Texte imprimé
Jean-Pierre GARCIA, Directeur de publication ; Jacky RIGAUX, Directeur de publication ; Claude CHAPUIS, Collaborateur ; Groupe ESC Dijon Bourgogne | Clemencey : Terre en vues | Les clés pour la Bourgogne | 2012Les vignes et les vins du Dijonnais, dans le passé et à l'époque actuelle. Cette édition est l'occasion pour Dijon et le Dijonnais de retrouver et de relire son riche passé viticole, un peu oublié aujourd'hui, celui des " vins du Dijonnois ", de[...]
Index. décimale : 263.57 
Texte imprimé
Jean-Pierre GARCIA, Directeur de publication | Dijon : Les Presses universitaires de Dijon | Sociétés | 2011L'identification des caractères du vin au lieu où il est produit a été poussée en Bourgogne à un degré exceptionnel par le délimitation de parcelles de terrain, révélées, nommées, hiérarchisées : ce sont les cimats viticoles, une notion très anc[...]
Index. décimale : 263.57
