Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (5)
Ajouter le résultat dans votre sélection Affiner la recherche Interroger des sources externes
Texte imprimé
Serge WOLIKOW, Directeur de publication ; Olivier JACQUET | Dijon : Editions Universitaires de Dijon | Sociétés | 2018Peut-on parler d'une ou de plusieurs Bourgognes vitivinicoles ? Répondre à cette interrogation impose de faire une analyse historique de ce terroir. A partir de recherches allant du XVIIIe au XXIe siècle, cet ouvrage revient sur les évolutions c[...]
Index. décimale : 263.57 
Texte imprimé
Serge WOLIKOW, Directeur de publication ; Florian HUMBERT, Directeur de publication | Dijon : Les Presses universitaires de Dijon | Sociétés | 2015L’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) est un établissement public rattaché au ministère de l’Agriculture qui met en oeuvre les politiques française et européenne relatives aux produits sous signes officiels d'identification de[...]
Index. décimale : 268 (LEGISLATION ET POLITIQUE VITIVINICOLES / LEGISLALTION AND VITIVINICOLE POLICIES) 
Texte imprimé
Le vin de Champagne s'impose comme l'un des produits phares de la planète vitivinicole. Symbole de la fête et du luxe international, détenteur d'une forte identité qui fait de lui un objet commercial de tout premier ordre, il cache pourtant de n[...]
Index. décimale : 263.87 
Texte imprimé
Cet ouvrage entend raconter, en texte et en images, une 'Histoire des hommes et du vin' inscrite dans l’espace d’une région où s’est constitué un territoire, la Champagne viticole, formée de divers terroirs dont la cohésion est assurée par une o[...]
Index. décimale : 263.87 
Texte imprimé
Cinquante ans après les travaux pionniers de Roger Dion et de Robert Laurent, Christophe Lucand montre dans cet ouvrage issu de sa thèse de doctorat d’histoire que les négociants, acteurs méconnus du vignoble, sont à l’origine d’un modèle vitivi[...]
Index. décimale : 263.57
