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Auteur Jacques FANET |
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Texte imprimé
Le terroir est une rencontre entre un sol, un microclimat, un cépage et des hommes. Dans cet ouvrage, l'auteur présente les différents paysages viticoles et retrace l'histoire des grands vignobles des cinq continents. - Les vignobles de rebord d[...]
Index. décimale : 264.00 Texte imprimé
André BRUGIRARD ; Jacques FANET ; Anne SEGUIN ; Pierre TORRES ; Comité interprofessionnel des vins doux naturels à AOC | Université des Vins du Roussillon | 1991Cet ouvrage traite tout ce qui est à l'origine des vins doux naturels - leurs terroirs, leurs cépages, leurs modes de vinification - il est consacré aussi en grande partie aux caractérisitiques organoleptiques des vins, à leurs couleurs, à leurs[...]
Index. décimale : 266.02 (Dégustation, Gastronomie / Tasting, Gastronomy)