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Article
Cet article montre comment un jeune chercheur-entrepreneur a pu recréer pratiquement ex nihilo une filière chanvre sur son territoire d’adoption, en surmontant les réticences initiales des acteurs locaux. Ce projet entrepreneurial illustre l’im[...]
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Jean-Claude TADDEI, Auteur ; Jean-Guillaume DITTER, Collaborateur ; Groupe ESC Dijon Bourgogne, Collaborateur | Paris : L'Harmattan | Questions alimentaires et gastronomiques | 2022L'objet vin se prête merveilleusement à la pratique pluridisciplinaire. C'est un produit culturel qui effleure tous les sens des hommes. Aussi, le chercheur va essayer de comprendre et de restituer. Quelles sont ces représentations dans certaine[...]
Index. décimale : 261.04 (Culture, Philosophie, Sociologie / Culture, philosophy, sociology) 
Tribune
Jean-Guillaume DITTER, Auteur ; Sonia LEQUIN, Auteur ; Sophie REBOUD, Auteur | Paris : The Conversation France | 2020Depuis le tournant des années 1990-2000, l’économie perçoit les territoires à l’aune de leur compétitivité, c’est-à-dire de leur capacité à s’insérer dans les échanges internationaux pour créer de la valeur, de l’emploi et contribuer au solde co[...]
Tribune
La France, pays de la gastronomie, s’affiche comme aussi une « start-up » nation, mais accuse paradoxalement un retard sur les autres pays en matière de foodtech. Ce terme est apparu au début des années 2010 aux États-Unis, pour se diffuser en F[...]
Article
Bien qu’une littérature importante concernant les territoires et clusters vitivinicoles ait été produiteces dernières années, il existe peu de travaux cherchant à préciser les fondations territoriales deleur compétitivité. Cet article se propose[...]
Article
Jean-Guillaume DITTER, Auteur ; Sophie REBOUD, Auteur ; Bénédicte BRULLEBAUT, Auteur ; Isabelle ALLEMAND, Auteur | 2016Comprendre les motivations des acteurs de gouvernance peut contribuer à favoriser la réussite et la pérennité de l’entreprise. L’article s’intéresse aux motivations des administrateurs pour mieux appréhender ce qui les incite à exercer pleinemen[...]
Article
L’objet de cet article est d’éclairer les fonctions et compétences de l’animateur de cluster en mobilisant des concepts et outils du management stratégique et des ressources humaines. Contrairement aux clusters « spontanés » et auto-organisés, d[...]
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Tribune
Après 18 mois de pourparlers intenses, à quelle condition un accord est-il possible entre la communauté internationale et l'Iran, sur la question du nucléaire? Elle conditionne pour partie l'évolution de l'économie du pays, aujourd'hui isolé.|30[...]
Tribune
Après 18 mois de pourparlers intenses, à quelle condition un accord est-il possible entre la communauté internationale et l'Iran, sur la question du nucléaire? Elle conditionne pour partie l'évolution de l'économie du pays, aujourd'hui isolé. Pa[...]
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Steve CHARTERS, Directeur de publication ; Jérôme GALLO, Directeur de publication ; Glyn ATWAL ; Joëlle BROUARD ; Claude CHAPUIS ; Laurence COGAN ; Jean-Guillaume DITTER ; Pierre JOULIE ; Benoît LECAT ; Evelyne RESNICK ; Christine SINAPI ; Damien WILSON | Montreuil : Pearson | 2014Le vin, qui pendant des siècles a été fabriqué et vendu localement autour de la Méditerranée, est aujourd'hui produit dans le monde entier. Il a suscité une industrie qui génère désormais des marchés tant dans l'Est asiatique, l'Afrique tropical[...]
Index. décimale : 262.01 (Environnement vitivinicole / Viticultural environment) 
Article
Alexandre ASSELINEAU ; Anne ALBERT-CROMARIAS ; Jean-Guillaume DITTER ; Groupe ESC Dijon Bourgogne | 2014La capacité d’un entrepreneur à développer un modèle d’affaire pertinent est le plus souvent identifiée au prisme de valeurs individuelles (dynamisme, volontarisme, leadership, …). C’est oublier qu’elle puise aussi dans la variété des ressources[...]
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Alessio CAVICCHI, Directeur de publication ; Steve CHARTERS ; Jean-Guillaume DITTER ; Benoît LECAT ; Groupe ESC Dijon Bourgogne | Routledge | Routledge advances in event research series | 2014Food and wine events have gained popularity internationally. Their importance in local economic development has grown, especially in Europe, as they are seen as a source of income for local economic systems, a way for creating new job positions [...]
Index. décimale : 267.02 (Tourisme / Tourism) 
Article
Jean-Guillaume DITTER, Auteur ; Joëlle BROUARD, Auteur | 2014Le modèle des appellations d’origine contrôlée (AOC), qui a assuré le succès des producteurs français pendant des décennies, est une forme exemplaire de stratégie collective territorialisée, fondée sur une combinaison de relations de coopération[...]
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Steve CHARTERS, Directeur de publication ; Valéry MICHAUX, Directeur de publication ; Joëlle BROUARD ; Jean-Guillaume DITTER ; Damien WILSON ; Groupe ESC Dijon Bourgogne | Cormelles-le-Royal : EMS Management et Société | Management & Prospective | 2014La réussite d’un vin ne vient pas seulement de l’alchimie entre composition du sol, climat et savoir-faire local, alchimie qui lui donnerait un goût si unique… Les chercheurs nous montrent depuis maintenant une cinquantaine d’années qu’elle vien[...]
Index. décimale : 262.02 (Gestion de l’entreprise, Entrepreneuriat / Management, Entrepreneurship) 
Article
The French model based upon the protected designation of origin (PDO) has been challenged since the beginning of the last decade by the one of ‘New World Wines'. Yet, not all PDO vineyards are equally affected, while some new world wines have in[...]
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