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La réputation des vins de Tokaj a depuis longtemps franchi les frontières de l'Europe. Tout amateur qui a eu le privilège de déguster l'un de ces vins garde en mémoire ce goût unique qui donna naissance à l'expression "vins des rois, rois des vi[...]
Index. décimale : 264.01 
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De la prise de mousse d'un modeste jus de raisin à la conquête de la planète entière, cet ouvrage retrace l'épopée d'un vin à la renommée synonyme de bohneur, devenu l'indispensable compagnon des fêtes les plus intimes comme des célébrations off[...]
Index. décimale : 263.87 
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This book tells the story of a wine that rhymes with merriment and has become an irreplaceable companion at private and official celebrations alike. This guide for champagne-lovers is also an introduction to the history of forty-five major Champ[...]
Index. décimale : 263.87 
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Cet ouvrage n'est pas comme les autres ! C'est un jeu de piste pour améliorer sa sensibilité à la dégustation et sa connaissance du vin. 215 pages illustrées de schémas, de croquis et de synthèses facilitent l'initiation et guident vers la décou[...]
Index. décimale : 266.02 (Dégustation, Gastronomie / Tasting, Gastronomy) 
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Cet ouvrage invite le lecteur à découvrir les vins doux naturels du littoral méditerranéen et propose à l'amateur toutes les clés pour mieux les connaître et les apprécier. Du Roussillion à la Provence, en passant par le Languedoc, la vallée du [...]
Index. décimale : 263.04 
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L'amateur est une espèce rare. Il ne discourt pas, il s'interroge. Devant un connaisseur qui pontifie en évoquant arômes de violette ou entrailles de lièvre, il ferme les yeux pour goûter tranquille. Ce qui le définit, c'est l'amour. Et vous, da[...]
Index. décimale : 266.02 (Dégustation, Gastronomie / Tasting, Gastronomy) 
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Aiming to help readers to find choosing wines an easier and enjoyable activity, this book is divided into four sections : winemaking and handling wine ; how wine is made ; the major grape varieties ; and the world of wine. It covers topics such [...]
Index. décimale : 266.02 (Dégustation, Gastronomie / Tasting, Gastronomy) 
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André BRUGIRARD ; Jacques FANET ; Anne SEGUIN ; Pierre TORRES ; Comité interprofessionnel des vins doux naturels à AOC | Université des Vins du Roussillon | 1991Cet ouvrage traite tout ce qui est à l'origine des vins doux naturels - leurs terroirs, leurs cépages, leurs modes de vinification - il est consacré aussi en grande partie aux caractérisitiques organoleptiques des vins, à leurs couleurs, à leurs[...]
Index. décimale : 266.02 (Dégustation, Gastronomie / Tasting, Gastronomy) 
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Charles QUITTANSON ; Michel FEUILLAT, Préfacier, etc. | CRDP Dijon (Centre Régional de Documentation Pédagogique de l'Académie de Dijon) | 1987Initiation à la connaissance des vins et eaux de vie : Les vendanges et les vins - La composition générale des moûts et des vins - Les différents types de vins et spiritueux - Les différentes catégories de vins. La dégustation : Ce qui peut être[...]
Index. décimale : 266.02 (Dégustation, Gastronomie / Tasting, Gastronomy) 
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Index de 1700 vocables de la dégustation : français, français/allemand, français/anglais sur les thèmes de la dégustation, les techniques de la dégustation, l'examen visuel, l'examen olfactif, l'examen gustatif, la conclusion.
Index. décimale : 266.02 (Dégustation, Gastronomie / Tasting, Gastronomy) 
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Ouvrage sur la dégustation du vin.
Index. décimale : 266.02 (Dégustation, Gastronomie / Tasting, Gastronomy) 
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Au sommaire : - Prélude à l'éducation sensorielle ; - L'approche méthodique de la dégustation ; - Les heures brumeuses de l'apprentissage ; - Les heures joyeuses de la dégustation du vin
Index. décimale : 266.02 (Dégustation, Gastronomie / Tasting, Gastronomy) 
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Ce livre écrit par un dégustateur bourguignon, grand officier de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, est un fervent éloge de nos cinq sens en même temps qu'une passionnante initiation au savoir-boire. Pierre Poupon considère l'art de boire [...]
Index. décimale : 266.02 (Dégustation, Gastronomie / Tasting, Gastronomy) 
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Ce livre est avant tout rédigé pour servir de guide aimable, simple et précis, à toutre maîtresse et à tout maître de maison, répondant aux difficultés qu'ils peuvent éprouver en n'importe quelle circonstance. Un peu d'histoire, juste ce qu'il f[...]
Index. décimale : 266.02 (Dégustation, Gastronomie / Tasting, Gastronomy) 
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Parler d'un sujet avec précision n'est pas facile. Au fil des pages, le lecteur trouvera expliqué les adjectifs, les couleurs et les verbes, les arômes, les saveurs et les sensations, qui composent ou décrivent le mieux le vin. Il est facile de [...]
Index. décimale : 266.02 (Dégustation, Gastronomie / Tasting, Gastronomy)
