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Aciège 2017 > ENVIRONNEMENT SOCIAL > SANTE > ALIMENTATION
ALIMENTATIONSynonyme(s)NutritionVoir aussi |
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Périodique
Hors-série de la revue "Alternatives économiques" A partir des dernières statistiques disponibles, ce hors-série décrypte les grands mouvements de fond de l'économie et de la société, en France comme dans le monde. En 30 fiches et 200 cartes et [...]
Index. décimale : 332.38 
Périodique
Hors-série de la revue "Alternatives économiques" En 20 fiches et 6 synthèses - sur les politiques publiques, l'Europe, la société, la mondialisation et l'environnement - ce hors-série permet de mieux comprendre les questions qui sont au cœur de[...]
Index. décimale : 333.55 
Document projeté ou vidéo
Le sucre est partout ! Toute notre industrie agroalimentaire en est dépendante. Comment cet aliment a pu s’infiltrer, souvent à notre insu, au cœur de notre culture et de nos régimes ? Damon Gameau se lance dans une expérience unique : tester le[...]
Index. décimale : 011 (Films / Movies - Documentaires / Documentaries) 
Article
Emilie GINON ; COMBRIS P. ; LOHEAC Y. ; Sylvie ISSANCHOU ; Groupe ESC Dijon Bourgogne | 2014Consumer preferences for different variants of a given food product can be directly obtained with hedonic measurements or revealed with willingness-to-pay measurements. The aim of this paper is to present a comparison of the data collected using[...]
Tribune
Emmanuel ZENOU | 2013Le scandale de la viande de cheval se faisant passer pour de la viande de bœuf, appelé dorénavant "affaire Findus", vient de mettre en lumière une réaction étonnante de la part des acteurs de l'ensemble de la chaîne de production concernée. On a[...]
Texte imprimé
La crise économique de 2007 a mis en relief les lourdes contraintes d'approvisionnement qu'éprouvent certaines régions du monde. Défis stratégiques et conflits d'intérêts se multiplient, alors que les enjeux alimentaires et écologiques vont s'am[...]
Index. décimale : 332.97 
Périodique
Hors-série de la revue "Alternatives économiques" Numéro consacré à l'économie mondiale en 2014. Au sommaire : Europe - Economie française - Société - Economie mondiale - Planète - Indicateurs Voir le sommaire à l'adresse URL ci-dessous
Index. décimale : 332.38 
Périodique
Hors-série de la revue "Alternatives économiques" Numéro consacré à l'économie mondiale en 2013. Il propose 30 fiches pratiques sur 30 questions clés. Sont abordés notamment : les grandes dates de 2013, la crise économique, les politiques publiq[...]
Index. décimale : 333.55 
Texte imprimé
Donald SLOAN, Directeur de publication ; Claude CHAPUIS, Collaborateur ; Benoît LECAT, Collaborateur ; Damien WILSON, Collaborateur ; Groupe ESC Dijon Bourgogne | Oxford : Goodfellow | 2013This book is the first text to provide a comprehensive and academically rigorous introduction to a range of key themes in the field of food, drink and culture. Essential reading for post graduates, academics, professionals. This text explores th[...]
Index. décimale : 267.02 (Tourisme / Tourism) 
Texte imprimé
In this book, the author shows how powerful, intrusive, influential, and invasive big food industry is, and how alert we must constantly be to prevent it from influencing not only our own personal nutritional choices, but those of our gouvernmen[...]
Index. décimale : 351.24 
Texte imprimé
This book helps you to understand the principles behing matching food and wine. From European to Asian, fine dining to burgers and barbecue, you'll learn strategies for knowing just which wine to choose with anything you're eating.
Index. décimale : 266.02 (Dégustation, Gastronomie / Tasting, Gastronomy) 
Document projeté ou vidéo
Rémy est un jeune rat qui rêve de devenir un grand chef français. Ni l'opposition de sa famille, ni le fait d'être un rongeur dans une profession qui les déteste ne le démotivent. Rémy est prêt à tout pour vivre sa passion de la cuisine... et le[...]
Index. décimale : 011 (Films / Movies - Documentaires / Documentaries) 
Tribune
Angela SUTAN ; Xavier HOLLANDTS ; Bertrand VALIORGUE | 2013Le récent scandale ayant touché la société Spanghero risque de coûter très cher à son propriétaire, la coopérative agricole Lur Berri.Si les derniers éléments des enquêtes diligentées par les services de l'État font état d'une absence de risque [...]
Périodique
Hors-série de la revue "Alternatives économiques" Numéro consacré à l'économie mondiale en 2013. Au sommaire : Le monde dans la crise - Economie française - Politiques publiques - Société - Planète - Indicateurs Voir le sommaire à l'adresse URL [...]
Index. décimale : 332.38 
Périodique
Hors-série de la revue "Alternatives économiques" Numéro consacré à l'économie mondiale en 2012. Il propose 30 fiches pratiques sur 30 questions clés. Sont abordés notamment : les grandes dates de 2012, la crise économique, les politiques publiq[...]
Index. décimale : 333.55
