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Aciège 2017 > ENVIRONNEMENT SOCIAL > SANTE > ALIMENTATION
ALIMENTATIONSynonyme(s)NutritionVoir aussi |
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Article
Angela SUTAN ; Viet PHU TU ; Florence HUSSON ; Duyen TU HA ; Dominique VALENTIN | 2012This research investigates the cultural influence on beliefs about and attitudes towards soy foods (Frenchfrom France vs. Vietnamese from Vietnam) and possible change of beliefs and attitudes and soy consumption habits with a change in cultural [...]
Texte imprimé
Il y a plus de statistiques sur la santé des baleines bleues que sur celle des entrepreneurs. Cette lacune est universelle. Pourtant, lorsqu'un dirigeant connaît un ennui de santé, c'est immédiatement toute l'entreprise qui faiblit. Le capital-s[...]
Index. décimale : 161.00 
Tribune
Diana BRATU | 2012Le mouvement international de défense du goût, Slow Food (opposé au fast food), organisait du 25 au 29 octobre dernier à Turin, comme tous les deux ans, son évènement phare: le Salon International du Goût. Celui-ci a accueilli 220.000 visiteurs [...]
Article
Emilie GINON ; BOMBRIS P. ; LOHEAC Y. ; Groupe ESC Dijon Bourgogne | 2012Hedonic measurements are generally conducted in a blind condition and thus evaluate consumer reactions to the sensory characteristics of the products whereas auctions are generally conducted to determine consumer valuation of extrinsic character[...]
Texte imprimé
L'espace d'un instant, pensons ensemble. Pensons au bonheur que procurent la vue d'un champ de blé mûr, le partage d'un simple morceau de pain, d'un plat de pâtes, d'un couscous ou d'une pizza. La dégustation d'une simple madeleine. Pensons à l'[...]
Index. décimale : 351.24 
Périodique
Hors-série de la revue "Alternatives économiques" Numéro consacré à l'économie mondiale en 2012. Au sommaire : Le monde dans la crise - Economie française - Politiques publiques - Société - Planète - Indicateurs Voir le sommaire à l'adresse URL [...]
Index. décimale : 332.38 
Texte imprimé
Jean-François GLEIZES, Directeur de publication | La Tour d'Aigues : Ed. de l'Aube | Monde en cours | 2011L’intérêt de ce livre est qu’il est le fruit d’une demande des plus grands céréaliers français vis-à-vis d’intellectuels très connus et très divers. Ce livre nous dit clairement que l’avenir de l’agriculture n’est pas qu’affaire de paysan, mais [...]
Index. décimale : 351.24 
Texte imprimé
Manger, ce n'est pas simplement s'alimenter. Cet acte convoque dans nos assiettes et autour de nos tables un ensemble de règles, de normes, de codes, de valeurs et d'interdits avec lesquels nous devons composer nos repas. En ce sens, manger est [...]
Index. décimale : 351.24 
Texte imprimé
Peur de grossir ou de ne pas maigrir, peur d'avoir faim, peur d'être intoxiqué, peur de ne pas être comme les autres, peur du cancer, peur de ne pas finir son assiette comme on nous l'a appris. A l'heure d'un certain diktat du "bien manger" et d[...]
Index. décimale : 030 (Encyclopédie / Encyclopedia) 
Article
Emilie GINON ; REVERDY C. ; SCHLICH P. ; KOSTER E.P. ; LANGE C. | 2010During an evaluation of the effects of a French sensory education program for 8–10 years old school children, an experiment was carried out to investigate the influence of the program on the development of children’s preferences for stimuli diff[...]
Article
In line with Veblen's contributions on the "dark side" of commercial and political relationships, we show how promises can be used to manipulate the "common man." By imposing excessive access costs on potential promisees (e.g., citizens or consu[...]
Article
Derrière une idée apparemment simple et séduisante, les kilomètres alimentaires sont au centre de questions complexes aux enjeux multiples. Nous mettons en évidence qu’au delà des promesses, les difficultés liées à l’opérationnalisation d’un tel[...]
Texte imprimé
Nous n'allons pas bien. Obésité, diabète, cancer et infarctus explosent et sont freinés à grand renfort de médicaments, au prix d'un immense coût social. Et si ces maladies dites "de civilisation" étaient des maladies environnementales ? De la s[...]
Index. décimale : 351.24 
Texte imprimé
It is widely recognized that travel and tourism can have a high environmental impact and make a major contribution to climate change. It is therefore vital that ways to reduce these impacts are developed and implemented. 'Slow travel' provides s[...]
Index. décimale : 361.45 
Document électronique
Cet ouvrage a un double objectif d'éclairage pédagogique et d'aide à la décision sur les multiples aspects du système alimentaire mondial. II présente les théories, les méthodes, les concepts fondateurs et les plus récents, ainsi que des analyse[...]
