Mots-clés
|
Aciège 2017 > ENVIRONNEMENT SOCIAL > SANTE > ALIMENTATION
ALIMENTATIONSynonyme(s)NutritionVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (85)
Ajouter le résultat dans votre sélection
Visionner les documents numériques
Affiner la recherche Interroger des sources externes
Texte imprimé
Consumer markets for foods and beverages in developed countries are well supplied and highly fragmented. Yet, the question being asked is how close retailers actually come to fulfilling their customers' requirements. The concept of consumer valu[...]
Index. décimale : 351.24 
Texte imprimé
Dans cet ouvrage, l'auteur dresse le portrait des pratiques et des représentations culinaires en faveur chez les jeunes. La cuisine est alors le révélateur d'une génération, qui tente de renverser les contraintes (d'espace, de revenus, de temps)[...]
Index. décimale : 351.24 
Texte imprimé
CONFERENCE : "J'aime pas les légumes" ; Chacun ses goûts ; La néophobie : banale et universelle ; Miser sur la répétition ; De l'influence de l'autre. PARLONS-EN : Génétique, nutrition, autorité, famille. La question de l'autorité. L'influence d[...]
Index. décimale : 351.24 
Texte imprimé
Jean-Pierre POULAIN | Paris : PUF (Presses Universitaires de France) | Sciences sociales et sociétés | 2002Cet ouvrage fait l'inventaire des apports de la sociologie à la compréhension de l'alimentation. Revenant à l'histoire de la sociologie, il montre comment, au détour de problématiques considérées comme plus fondamentales, cette discipline a renc[...]
Index. décimale : 351.24 
Texte imprimé
Jean-Pierre POULAIN, Directeur de publication ; OCHA (Observatoire Cidil de l'Harmonie Alimentaire) | OCHA (Observatoire Cidil de l'Harmonie Alimentaire) | Cahiers de l'OCHA ; 9 | 1998Dans cet étude, les auteurs proposent d'étudier la relation des jeunes séniors (les 50-60 ans) à l'alimentation, ce qui permet de rencontrer les restructurations qui accompagnent cette tranche d'âge et, en arrière-plan, les transformations de la[...]
Index. décimale : 122.94 
Texte imprimé
Maladie de la "vache folle", aliments génétiquement modifiés, nitrates dans l'eau, salmonelles dans l'oeuf, listeria dans le fromage : dans quelle mesure nos peurs face à la nourriture sont-elles justifiées ? Les risques alimentaires sont-ils pl[...]
Index. décimale : 351.24 
Texte imprimé
Jean-Louis FLANDRIN, Directeur de publication ; Massimo MONTANARI, Directeur de publication | Paris : Fayard | 1997L'alimentation renvoie non seulement à la satisfaction d'un besoin physiologique, identique chez tous les humains, mais aussi à la diversité des cultures et à tout ce qui contribue à modeler l'identité de chaque peuple. Dans cet ouvrage, l'auteu[...]
Index. décimale : 351.24 
Article
Notre contribution se concentre sur la stratégie de communication de l’association mondiale Slow Food dans le cadre plus large de notre recherche sur le goût et l’imaginaire gustatif. A travers cette étude nous voulons montrer que, malgré la gra[...]
Ressource en ligne
Diet Detective Inc is a not-for-profit organization working to uncover the mysteries and myths surrounding food, nutrition, fitness and medicine with the goal of educating, engaging, inspiring and creating a catalyst for meaningful change in per[...]
Article
Cette étude explore la dimension symbolique de l'alimentation, d'un point de vue socio-anthropologique. Notre objectif est de souligner le rôle des pratiques alimentaires au sein d'une culture et dans la construction des identités individuelles [...]
Ressource en ligne
