Pôle d'expertise : Wine & spirits
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Claude CHAPUIS ; Groupe ESC Dijon Bourgogne | Jacques Legrand | Le Grand Bernard des Vins de France | 1989Au sommaire : - Une colline inspirée : le coteau de Corton - Les hommes - Tradition et progrès - Le goût du Corton - Les villages : Ladoix-Serrigny. Aloxe-Corton. Pernand-Vergelesses - Le tour des exploitants et de leur vin - Index des propriéta[...]
Index. décimale : 263.57 
Article
Cornélia CASEAU, AuteurIn 2013, the blackcurrant liqueurs of Burgundy and its capital Dijon, were recognized by the French insitute INAO with the labels of geographical indication "Cassis de Dijon" and "Cassis de Bourgogne". The right to use the GI label is associated[...]
Tribune
Magalie DUBOIS, Auteur ; Charles RIGAUX, AuteurEn recevant plus de 90 millions de touristes étrangers en 2019, la France conservait sa place de première destination touristique mondiale. Selon l’Insee, cette même année, la somme des dépenses touristiques en France atteignait les 170 milliard[...]
Tribune
Claude CHAPUIS, AuteurL’histoire de la vigne est celle d’un éternel retour. Gel, grêle, maladies, invasions d’insectes, guerre restent des fléaux qu’il faut périodiquement combattre. Depuis l’édit de Domitien qui, en 92 ordonna l’arrachage de la moitié des vignes gau[...]
Article
Lara AGNOLI, Auteur ; Jean-François OUTREVILLE, AuteurTaiwan is becoming increasingly important in the international wine scene, with restaurants still not representing pivotal distribution channels for wine. This study applied the Theory of Planned Behaviour (TPB) to understand the role of attitud[...]
Article
Stephen CHARTERS, Auteur ; Lara AGNOLI, Auteur ; Nikolaos GEORGANTZIS, Auteur ; Jean-Christian TISSERAND, Auteurin this article, we report the results of an experiment designed to address the effect of risk attitudes on valuations of aged wines. We find that higher risk taking in the economic domain is associated with a significantly higher willingness to[...]
