Pôle d'expertise : Wine & spirits
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"The link between culture and wine reaches back into the earliest history of humanity. The Routledge Handbook of Wine and Culture brings together a newly comprehensive, interdisciplinary overview of contemporary research and thinking on how wine[...]
Index. décimale : 261 (HISTOIRE ET CULTURE / HISTORY AND CULTURE) 
Article
Lara AGNOLI, Auteur ; Steve CHARTERS, Auteur | 2022The onset of Covid-19 has been the most evident global crisis of the current decade so far. This study explores the difference between professionals in the drinks industry and non-professional wine lovers and the impact on their consumption beha[...]
Tribune
Magalie DUBOIS, Auteur ; François PARISEAU, Auteur | 2022À la différence des vins biologiques (certifiés par un des organismes indépendants accrédités) ou biodynamiques (certifiés par Demeter ou Biodyvin), les vins dits « nature » n’ont pas de définition unanimement acceptée par les acteurs de la fili[...]
Article
Nikolaos GEORGANTZIS, Auteur ; Teodora BASILE, Auteur ; Lara AGNOLI, Auteur | 2022Se l’idea di agricoltura rigenerativa non è nuova, la sua applicazione è stata oggetto di recente riscoperta. In essa non è solo la pianta al centro della scena, ma si considera la pianta che cresce in un determinato ambient come un unico agroe[...]
Tribune
Jean-Christian TISSERAND, Auteur ; Nikolaos GEORGANTZIS, Auteur | 2021Jean-Christian Tisserand explique l'expérience dont les conclusions montrent les liens entre disposition à payer pour des vins âgés et aversion au risque financier.
Tribune
Jérôme GALLO, Auteur ; Sébastien DATHANE, Auteur | 2021Il a pu être largement lu et entendu que la période d’épidémie de Covid-19, notamment les confinements qu’elle a entraînés et le stress quotidien qui peut y être associé, aurait généré une hausse de la consommation d’alcool au sein des populatio[...]
Tribune
Jean-Marie CARDEBAT, Auteur ; Eric LE FUR, Auteur ; Jean-François OUTREVILLE, Auteur | 2021Samedi 17 avril 2021, en déplacement auprès de viticulteurs dans l’Hérault, le premier ministre Jean Castex a annoncé la création d’un « fonds de solidarité exceptionnel », doté d’un milliard d’euros, pour venir en aide aux exploitations agricol[...]
Article
Nikolaos GEORGANTZIS, Auteur ; Francisco Jose AREAL, Auteur ; Omotuyole Isiaka AMBALI, Auteur ; Omotuyole Isiaka AMBALI, Auteur | 2021This study analyses farmers’ adoption of improved rice technology, taking into account farmers’ risk preferences; the unobserved spatial heterogeneity associated with farmers’ risk preferences; farmers’ household and farm characteristics; farm l[...]
Article
Lara AGNOLI, Auteur ; Steve CHARTERS, Auteur ; Roberta CAPITELLO, Auteur | Burlington : Elsevier | 2021This study advances the field of sustainability- and origin-related attributes with an analysis of the role of a carbon reduction claim in consumer choice when it is labelled in conjunction with terroir cues on a bottle of wine. Data derive from[...]
Article
Nikolaos GEORGANTZIS, Auteur ; Omotuyole Isiaka AMBALI, Auteur ; Francisco Jose AREAL, Auteur | 2021Rice farmers’ attitudes toward risk-taking have been identified as one of the factors affecting investment decisions and wealth accumulation. While existing studies have identified the socio-economic factors driving farmers’ risk attitudes, spat[...]
Article
This article is a discussion of the concept of index-based agricultural insurance and the possible role of real options to reduce the basic risk. Indeed, to address the consequences of variability of weather within climate, experiments based on [...]
Article
Jean-François OUTREVILLE, Auteur ; Eric LE FUR, Auteur | 2021Le Fur, E., & Outreville, J. F. (2021). The willingness to pay for cider products: Results of a survey on habits and consumption behavior. Wine Business Journal. https://doi.org/10.26813/001c.28199
Article
Claude CHAPUIS, Auteur ; Benoît LECAT, Auteur ; Wolf MACGARRY, Auteur | 2021It took French vineyards at least 30 years to recover after the phylloxera crisis which started hitting the country in 1863. The restoration included a glut and winegrower rebellions. When World War I (WWI) dragged on, consumption kept rising in[...]
Texte imprimé
Héritier d'une longue lignée de vignerons, Vivant Frapillon a toujours rêvé de l'Amérique. Après avoir arpenté les USA et le Canada, du Wisconsin à la Californie puis en Alaska et dans le Yukon pendant plus de cinq ans, il revient quelque peu dé[...]
Index. décimale : 263.57 
Article
Laurence COGAN ; Marc JONAS | 2020L’univers du vin porte en lui des valeurs deconvivialité, de terroir et d’authenticité. Autantde valeurs qui sont au cœur des attentes desclients de demain que sont les milléniaux.L’œnotourisme, pour peu que soit fait un effortde mise en scène s[...]
