Pôle d'expertise : Wine & spirits
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Article
Claude CHAPUIS ; Groupe ESC Dijon Bourgogne | 2015Estimant qu'ils n'ont fait que leur devoir en exposant leur vie pour leur pays, les véritables héros s'effacent après avoir bravé le danger et accompli des actes audacieux. La paix revenue, leurs exploits qui font ressortir la médiocrité de leur[...]
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Article
Claude CHAPUIS ; Groupe ESC Dijon Bourgogne | 2015A l'origine, la carte de la vigne en France fut dessinée sans que le terroir ou le climat fussent pris en considération. Les historiens ont démontré que les grandes régions productrices de vin se sont dévelopées sur les rives de fleuves navigabl[...]
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Tribune
Arvind ASHTA, Auteur ; Damien WILSON, Auteur | 2015Who in the world doesn’t love a party? And what party doesn’tneed a crowd? And what an amazing crowd it is to be giving awaymoney rather than protesting on the streets to get it. Welcome tothe world of crowdfunding. Now, where is my glass of win[...]
Article
Claude CHAPUIS ; Groupe ESC Dijon Bourgogne | 2015Jean-Jules Lavalle coordonna la rédaction du livre Histoire et statistiques de la vigne et des grands vins de la Côte d'Or, publié en 1855. Considéré à juste titre comme le père fondateur de la législation sur les Appellations d'origine contrôlé[...]
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Article
Article
Claude CHAPUIS ; Groupe ESC Dijon Bourgogne | 2014Comme beaucoup d'autres Bourguigons, les viticulteurs s'intéressent à l'aviation dès ses débuts. Ils n'étaient pas les derniers à assister aux meetings aériens qui se déroulaient à la BA 102 et le baptême de l'air offert par le chocolatier Lanvi[...]
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Article
Steve CHARTERS ; Nathalie SPIELMANNB | 2014While most brands belong to individual enterprises, some brands are collective and based in a single territory.This paper, based on qualitative research, examines the characteristics of these territorial brands using the casestudy of the wines o[...]
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La Chine représente désormais le 5ème pays consommateur de vin dans le monde et le 1er de vin rouge. La tentation est donc grande pour la filière viticole française de partir à la conquête de ce marché, souvent perçu comme le nouvel eldorado du [...]
Index. décimale : 262.03 (Etudes de marchés / Market studies) 
Texte imprimé
Steve CHARTERS, Directeur de publication ; Jérôme GALLO, Directeur de publication ; Glyn ATWAL ; Joëlle BROUARD ; Claude CHAPUIS ; Laurence COGAN ; Jean-Guillaume DITTER ; Pierre JOULIE ; Benoît LECAT ; Evelyne RESNICK ; Christine SINAPI ; Damien WILSON | Montreuil : Pearson | 2014Le vin, qui pendant des siècles a été fabriqué et vendu localement autour de la Méditerranée, est aujourd'hui produit dans le monde entier. Il a suscité une industrie qui génère désormais des marchés tant dans l'Est asiatique, l'Afrique tropical[...]
Index. décimale : 262.01 (Environnement vitivinicole / Viticultural environment) 
Texte imprimé
Alessio CAVICCHI, Directeur de publication ; Steve CHARTERS ; Jean-Guillaume DITTER ; Benoît LECAT ; Groupe ESC Dijon Bourgogne | Routledge | Routledge advances in event research series | 2014Food and wine events have gained popularity internationally. Their importance in local economic development has grown, especially in Europe, as they are seen as a source of income for local economic systems, a way for creating new job positions [...]
Index. décimale : 267.02 (Tourisme / Tourism) 
Texte imprimé
Evelyne RESNICK ; James de ROANY ; Groupe ESC Dijon Bourgogne | Paris : Dunod | Guide pratique | 2014A l'heure où les vignobles français voient le marché intérieur se réduire, les regards se tournent vers les marchés internationaux : Etats-Unis, Chine, Russie, Inde et bien d'autres. Toutefois, se lancer à l'export sans aucune expérience peut pr[...]
Index. décimale : 267.01 (Marketing, Communication, Promotion, Vente / Marketing, Communication, Promotion, Sale) 
Texte imprimé
Les routes du vin, la réception de touristes à la propriété ou en gîte dans les vignobles, les visites privées de grands châteaux bordelais sont autant de pistes que les vignerons et propriétaires de domaines viticoles cherchent à explorer en s'[...]
Index. décimale : 267.02 (Tourisme / Tourism) 
Article
Claude CHAPUIS | 2014Biographie de l'artiste Henri Bouchard.
Article
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Article
Jean-Guillaume DITTER, Auteur ; Joëlle BROUARD, Auteur | 2014Le modèle des appellations d’origine contrôlée (AOC), qui a assuré le succès des producteurs français pendant des décennies, est une forme exemplaire de stratégie collective territorialisée, fondée sur une combinaison de relations de coopération[...]
