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262.01 : Environnement vitivinicole / Viticultural environment 262 GESTION DES ENTREPRISES VITIVINICOLES / MANAGEMENT OF WINE & SPIRITS COMPANIES 262.02 Gestion de l’entreprise, Entrepreneuriat / Management, Entrepreneurship 262.03 Etudes de marchés / Market studies |
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 262.01 (34)
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Steve CHARTERS, Directeur de publication ; Jérôme GALLO, Directeur de publication ; Glyn ATWAL ; Joëlle BROUARD ; Claude CHAPUIS ; Laurence COGAN ; Jean-Guillaume DITTER ; Pierre JOULIE ; Benoît LECAT ; Evelyne RESNICK ; Christine SINAPI ; Damien WILSON | Montreuil : Pearson | 2014Le vin, qui pendant des siècles a été fabriqué et vendu localement autour de la Méditerranée, est aujourd'hui produit dans le monde entier. Il a suscité une industrie qui génère désormais des marchés tant dans l'Est asiatique, l'Afrique tropical[...]
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Destiné aux étudiants, enseignants et professionnels de la filière vitivinicole, ainsi qu'aux amateurs intéressés par le vin, cet ouvrage présente une lecture globale et attrayante d'un secteur emblématique de l'économie et de l'image de la Fran[...]
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Est-il utile d'avoir un parking pour devenir un grand cru classé ? Sur quels critères repose exactement le fameux classement de 1855 des bordeaux ? L'Institut national des appellations d'origine contrôlée - l'INAO - est-il un gendarme ou un gard[...]
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Steve CHARTERS, Directeur de publication ; Jérôme GALLO, Directeur de publication ; Glyn ATWAL ; Joëlle BROUARD ; Claude CHAPUIS ; Laurence COGAN ; Jean-Guillaume DITTER ; Pierre JOULIE ; Benoît LECAT ; Evelyne RESNICK ; Christine SINAPI ; Damien WILSON | Montreuil : Pearson | 2014This book is an introduction to business management for the wine industry. At the same time both clear and practical it is as much designed for wine business students as for professionals, offering both theoretical introductions and then practic[...]
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Numerous books have been written about the subject of wine, but this book stands out because it discusses wine and the industry in each country and region around the entire world. This book presents an intensive study of the business of the worl[...]
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Published in association with the Bordeaux College of Business, this groundbreaking book applies business pedagogy's powerful learning tool to the unique challenges of wine business management. Within are thirteen cases drawn from the examples o[...]
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Eric GIRAUD-HERAUD ; Marie-Claude PICHERY | London : Palgrave MacMillan | Applied econometrics association series | 2013The chapters of this book provide a better understanding of wine economics, by addressing new issues such as sustainable development, food authenticity, financial expectations and consumption economics. Many of the discussed topics have been rec[...]
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Momo, Bogus, Romuald, Cécile, Edgar, Birdee, Ricardo... sont quelques-uns des personnages chatoyants comme des vignes d'automne, de ce récit tout en péripéties. Ils participent à une aventure vigneronne collective qui recherche des voies autres [...]
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Philomène, Momo et bien d'autres sont les "héros" de cette chronique qui se lit comme on boit un bon vin ! C'est l'histoire au fil des saisons d'un vigneron qui a choisi une autre poésie du vin, une autre manière d'envisager son métier loin des [...]
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La viticulture française a dominé historiquement le marché mondial avec ses grands crus et sa recherche de l'"excellence". Elle traverse depuis quelques années une crise inédite. Pour comprendre ce phénomène, faut-il opposer les pays du "Nouveau[...]
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Le vin français n'a jamais été en apparence aussi puissant qu'aujourd'hui. Dans le monde entier, nos grands crus sont convoités et payés à prix d'or : à Bordeaux, Singapour ou New York, riches industriels, collectionneurs américains, dégustateur[...]
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Contents : - Market overview - Vineyards of the world - Consumer behavior - Product categories - Production - History and development of the distribution system - The marketing of wine - Companies and how they compete - Legislation and political[...]
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Quel avenir pour la viticulture mondiale ? Quelle est la position de la viticulture patrimoniale face à la concurrence mondiale ? Quel besoin de diversité ? Faut-il privilégier les marques jusqu'à abandonner les appellations contrôlées ? Autant [...]
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This book provides an essential overview of the relevant components to consider when establising a wine business. Beginning with a global perspective on the state of the wine industry, the book then provides step-by-step basics on establishing a[...]
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François d' HAUTEVILLE, Directeur de publication ; Jean-Pierre COUDERC, Directeur de publication ; Hervé HANNIN, Directeur de publication ; et al. | Dunod | 2007Dans un monde du vin en pleine évolution, les acteurs de la filière vitivinicole ont besoin de repères et d'outils. C'est dans cet esprit qu'a été conçue la série des Bacchus. Ce 3e tome vient enrichir les deux précédents dans les domaines écono[...]
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