| Titre : | Burgundy : a global anthropology of place and taste |
| Auteurs : | Marion DEMOSSIER |
| Type de document : | Texte imprimé |
| Editeur : | New-York : Berghahn Books, 2018 |
| Importance matérielle : | 267 p. |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-1-78533-851-9 |
| Langues: | Anglais |
| Index. décimale : | 263.57 |
| Mots-clés : |
[Classement] WINE & SPIRITS / VINS ET VIGNOBLES DE FRANCE [Aciège 2017] VIN [Aciège 2017] BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE [Aciège 2017] ANTHROPOLOGIE |
| Résumé : | Drawing on more than twenty years of fieldwork, this book explores the professional, social and cultural world of Burgundy wines and demystifies the terroir ideology to provide a unique long-term ethnographic analysis of what lies behind the concept in Burgundy, raising important questions about the future of quality wine in a global era. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Emplacement | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 059822 | 263.57 DEM | Livre | Mezzanine 2 | Sorti jusqu'au 18/03/2026 |
