| Titre : | Se nourrir, un nouveau défi |
| Auteurs : | TRONQUOY Philippe (Réd. en chef) |
| Type de document : | Périodique |
| Editeur : | Paris : La Documentation française, 2019 |
| Importance matérielle : | 126 p. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 351.24 |
| Mots-clés : |
[Aciège 2017] ALIMENTATION [Aciège 2017] FRANCE [Aciège 2017] COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR [Aciège 2017] CULTURE [Aciège 2017] COMMERCE DE DETAIL [Aciège 2017] PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT [Aciège 2017] SANTE [Classement] ENVIRONNEMENT SOCIAL |
| Résumé : |
« Dis-moi ce que tu manges et je te dis qui tu es ! » Ainsi pourrait-on résumer nos attitudes vis-à-vis de l’alimentation, de la simple prise de conscience des effets sur l’environnement jusqu’aux questions de la juste rémunération des producteurs, en passant par l’acceptation des aliments du futur, comme, par exemple, les nouvelles sources de protéines sous forme d’insectes, ou les habitudes culinaires mêlant alimentation et militantisme. La loi alimentation, votée en 2018, répond à plusieurs des interrogations
Au sommaire : 1. Les Français et leur culture alimentaire : approche historique / 2. La balance commerciale agroalimentaire française : excédentaire mais menacée / 3. Le commerce de détail alimentaire et le rôle des réseaux d'enseigne / 4. Revenus des producteurs, produits sains : l'essentiel de la loi alimentation 2018 / 5. Alimentation et environnement : quelle transition ? / 6. Nos aliments sont-ils plus sains en 2019 qu'en 1905 ? / 7. Entre représentations et pratiques, l'alimentation santé au cœur du débat |
| En ligne : | https://www.ladocumentationfrancaise.fr/ouvrages/3303330404126-se-nourrir-un-nouveau-defi |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Emplacement | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 067271 | 351.24 TRO | Périodique | Mezzanine 2 | Disponible |
