| Titre : | Territoire et proximités dans la filière vin française : une étude de cas |
| Auteurs : | Joëlle BROUARD ; Jean-Guillaume DITTER |
| Type de document : | Article |
| Année de publication : | 2012 |
| Langues: | Français |
| Sources : | Cahiers du CEREN |
| Concepts : |
Entrepreneuriat et innovation
Pôle d'expertise : Wine & spirits |
| Mots-clés : |
[Aciège 2017] VITICULTURE SECTEUR [Aciège 2017] FRANCE [Aciège 2017] QUALITE |
| Résumé : | Le modèle français des appellations d'origine contrôlée (AOC) est remis en cause depuis les années 2000 par celui dit des « Vins du Nouveau Monde ». Nous nous proposons d’examiner la question sous l’angle de l’économie de la proximité. Dans une première partie, nous verrons comment l’approche dite « proximiste » permet d’analyser les dynamiques et stratégies territoriales dans la filière vin, en détaillant plus précisément la stratégie dite « de terroir », dans laquelle s’inscrivent les AOC françaises. Dans une seconde partie, nous appliquerons notre grille de lecture au cas particulier du vignoble de Cahors, qui offre un modèle intéressant pour la compréhension des défis que rencontre actuellement la filière vin française.| |
| Numéro : | 40 |
| Pagination : | pp. 58-65 |
| Date : | 01/01/2012 |
| Citation norme APA : | Brouard, J., Ditter, J.G. Territoire et proximités dans la filière vin française : une étude de cas. Cahiers du CEREN, 2012, n° 40, pp. 58-65 |
| Document numérique : | Pour voir le document numérique, pensez à vous identifier |
Documents numériques (1)
 Territoire et proximités dans la filière vin française : une étude de cas Adobe Acrobat PDF |
