Titre : | Le docteur Lavalle (1820-1880), père fondateur des AOC(2015) |
Auteurs : | ; Claude CHAPUIS ; Groupe ESC Dijon Bourgogne |
Type de document : | Article |
Dans : | Pays de Bourgogne (N°242, Janvier 2015) |
Article en page(s) : | pp. 24-29 |
Langues: | Français |
Concepts : | Pôle d'expertise : Wine & spirits |
Mots-clés : |
[Aciège 2017] VIN [Aciège 2017] COTE D'OR [Aciège 2017] LABEL [Aciège 2017] HISTOIRE |
Résumé : | Jean-Jules Lavalle coordonna la rédaction du livre Histoire et statistiques de la vigne et des grands vins de la Côte d'Or, publié en 1855. Considéré à juste titre comme le père fondateur de la législation sur les Appellations d'origine contrôlée, il exerça une influence durable sur les producteurs et les amateurs de vin. Aujourd'hui encore, pour reprendre une phraséologie quelque peu passée de monde, cet ouvrage demeure une référence incontournable pour tous ceux qui aspirent à connaiïtre les vins de Côte d'Or.|Janvier 2015.| |
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