| Titre : | La premiumisation des vins de Bourgogne en question : l'exemple de la Colline de Corton |
| Auteurs : | ; Alizé DROUET |
| Type de document : | Thèse |
| Editeur : | Dijon : Groupe ESC Dijon, 2016 |
| Format : | 44 p. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : |
[Aciège 2017] VIN [Aciège 2017] BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE [Aciège 2017] POLITIQUE DE PRODUIT [Aciège 2017] POSITIONNEMENT [Aciège 2017] MARKETING STRATEGIQUE [Aciège 2017] PRIX |
| Résumé : | Résumé : Cette étude a pour but d'analyser le positionnement des vins des appellations situées sur la Colline ou Montagne de Corton en Bourgogne, dans leurs catégories et sur leur marché de référence. Ces vins sont-ils valorisés à leur "juste" valeur ? Ne souffrent-ils pas d'un déficit de notoriété ? La comparaison avec une autre aire géographique, Grevey-Chambertin, et ses appellations, permet d'établir un benchmark qui sert de base à une réflexion approfondie sur les solutions envisageables. Cette étude propose des recommandations aux acteurs de la filière du vin en Bourgogne pour premiumiser leurs appellations dans des logiques collectives.Table des matières : 1. Introduction. 2. Méthodologie et cadre conceptuel. 3. Revue de littérature. 4. Qu'est-ce que la premiumisation, cette démarche s'oppose-t-elle au luxe ? 5. La Colline de Corton. 6. Gevrey-Chambertin et ses appellations. 7. La situation aujourd'hui pour ces deux aires d'appellation. 8. La Colline de Corton en tant que marque : réflexion sur une potentielle évolution. 9. Conclusion. 10. Bibliographie. 11. Annexes. |
| Professeur tuteur : | BROUARD, Joëlle |
| Programme : | SWSB / MS CIVS |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Emplacement | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 062660 | _ | Thèse professionnelle | Mezzanine 2 | Exclu du prêt |
