| Titre : | Le blé, le pain et la domestication de la nature |
| Auteurs : | Sophie REBOUD, Auteur ; Corinne TANGUY, Auteur |
| Type de document : | Tribune |
| Année de publication : | 2022 |
| Langues: | Français |
| Sources : | Alternatives économiques |
| Concepts : | Entrepreneuriat et innovation |
| Mots-clés : |
[Aciège 2017] ALIMENTATION |
| Résumé : | Le pain est un aliment emblématique de la tradition française, mais également un marqueur de l’évolution de nos modes de vie. Selon de multiples formes, il fait partie des denrées de base de l’homme depuis son entrée dans l’ère de l’agriculture et de la sédentarisation, il y a environ 10 000 ans. Cette évolution s’est opérée grâce à la domestication d’espèces végétales alimentaires, dont les céréales, qui a marqué le début d’une longue histoire où l’homme a fait travailler la nature à son profit. La « Révolution néolithique », la mise en culture du blé et la sélection des variétés les plus exploitables se sont déroulées tout d’abord dans le « Croissant fertile » au Moyen-Orient, puis dans d’autres régions du monde, dont l’Europe. Les innovations sont alors autant sociétales – il s’agit de passer d’un mode de vie itinérant à un mode de vie sédentaire autour d’une culture – que techniques. |
| Date : | 14/03/2022 |
| Citation norme APA : | Reboud, S., Tanguy, C. Le blé, le pain et la domestication de la nature. Alternatives économiques, 2022, https://blogs.alternatives-economiques.fr/reseauinnovation/2022/04/14/le-ble-le-pain-et-la-domestication-de-la-nature |
| En ligne : | https://blogs.alternatives-economiques.fr/reseauinnovation/2022/04/14/le-ble-le-pain-et-la-domestication-de-la-nature |
ACADEMIC INTEGRITY regroupe les valeurs éthiques de BSB avec le Code d'Honneur des étudiants, les chartes informatique et anti-plagiat s'y trouvent également.
KNOWLEDGE HUB permet l'accès à toutes les bases de données ainsi qu'aux pôles d'expertises et aux disciplines.
BSB FACTORY donne accès aux écrits des professeurs-chercheurs, aux innovations pédagogiques et aux meilleurs travaux des élèves.
BUILD YOUR EXPERIENCE propose des accès à l'autoformation, à une méthodologie pour la thèse, aux ateliers menés par les documentalistes, au Career Booster et au Service International.
TAKE A BREAK concentre les ressources digitales et physiques que le LC propose pour se détendre.
Nom de la Bibliothèque
Je cherche٫ je trouve...
Se connecter
Accueil
Sélection de la langue
Adresse
Nom de la Bibliothèquecontact
