Titre : | A SOCIO-SEMIOTIC INTERPRETATION OF THE "HAUTE-CUISINE" SYSTEM IN FRANCE : WHEN CONSUMING BECOMES EATING "EPHEMERAL ART" |
Auteurs : | Patrick HETZEL ; IECS Strasbourg ; CESAG (Centre d'Etude des Sciences Appliquées à la Gestion) |
Type de document : | Texte imprimé |
Année de publication : | 1998 |
Importance matérielle : | 11 p. |
Langues: | Anglais |
Mots-clés : |
[Aciège 2017] FRANCE [Aciège 2017] SOCIOLOGIE |
Résumé : | Ce cahier est une interprétation sociologique de la "haute cuisine" française. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Emplacement | Disponibilité |
---|---|---|---|---|
012143 | _ | Cahier de recherche | Archives LC | Disponible |