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Cet ouvrage présente l'ensemble des grands vignobles français à partir d'une trame climatique, ce qui conduit à un découpage original en six grandes régions viticoles. Le réchauffement climatique est les perspectives y sont ainsi abordés dans le[...]
Index. décimale : 263.00 
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Colette NAVARRE ; Françoise LANGLADE | Paris : Tec & Doc | Agriculture d'aujourd'hui : Sciences, Techniques, Applications | 2010Traité d'oenologie faisant l'état des développements les plus récents sur les constituants essentiels du raisin, sur les transformations biochimiques de la matière première lors des vinifications, ainsi que sur les composants du vin et de leur é[...]
Index. décimale : 266.01 (Œnologie / Oenology) 
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Analyse des données, statistisques, le marketing fait appel à des connaissances mathématiques complexes. Cet ouvrage permet de les appréhender de façon pédagogique. Au delà des rappels théoriques qu'il propose, il offre des cas réels variés et r[...]
Index. décimale : 212.68 
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Cet ouvrage rassemble une somme considérable de connaissances scientifiques et technologiques sur l'oenologie. Au sommaire : 1) Biochimie du vin 2) Microbiologie du vin 3) Transformation du raisin en vin 4) Technologie oenologique 5) Conditionne[...]
Index. décimale : 266.01 (Œnologie / Oenology) 
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Cet oeuvre unique est le fruit d'un travail d'équipe associant juristes, oenologues et gestionnaires de biens dans le cadre d'un cabinet d'experts réputé dans le monde viticole. Il rend compte des échanges, des réflexions et des expériences de s[...]
Index. décimale : 262.02 (Gestion de l’entreprise, Entrepreneuriat / Management, Entrepreneurship)
